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成都特色小吃培訓(xùn)

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小吃培訓(xùn)項目

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擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)

擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)

面條細(xì)薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻

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擔(dān)擔(dān)面是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃,據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面,因而得名。擔(dān)擔(dān)面是將面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面條細(xì)薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。

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擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)介紹

擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃。因常由小販挑擔(dān)叫賣,由此得名。此面色澤紅亮,冬菜、麻醬濃香,麻辣酸味突出,鮮而不膩,辣而不燥,堪稱川味面食中的佼佼者。其面條細(xì)滑,主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等,口味油香麻辣,比較適口。擔(dān)擔(dān)面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制,因為早期是用扁擔(dān)挑在肩上沿街叫賣,所以叫做擔(dān)擔(dān)面。

       擔(dān)擔(dān)面加工工藝簡單,但又和普通市場上一般的小吃技術(shù)的配方及工藝均有所不同,從而也造就了擔(dān)擔(dān)面不可替代的特殊風(fēng)味小吃,在小吃項目橫行的時代,擔(dān)擔(dān)面以其獨有的特色,擁有著眾多的粉絲。擔(dān)擔(dān)面源于民間小吃,所以在生產(chǎn)制作的時候,不需要大型的設(shè)備,只需要家里最普通的鍋灶就能生產(chǎn),擔(dān)擔(dān)面,可以店面經(jīng)營,也能擺攤流動,靈活性極大,這也大大降低了從事這行的朋友,減少了創(chuàng)業(yè)投資的風(fēng)險,所以說擔(dān)擔(dān)面是一個非常好的投資創(chuàng)業(yè)項目

       擔(dān)擔(dān)面好吃的秘訣是配料的豐富。把豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜 末分別放入12個碗中,把豬肉剁成綠豆大小的顆粒,鍋中放化豬油,待油燒熱,放入豬肉,放干水分,加鹽、豆油,上色,直到配料呈金黃色就可以啦。成都哪里有培訓(xùn)面食技術(shù)的,當(dāng)然是成都飄味緣擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)中心。成都飄味緣面食培訓(xùn),快餐面食很在行。簡單的原料,打造精致的口味,八大口味,人人都可滿足。成都飄味緣面食不僅做的味好,還省時省工省事,讓你賺不停。

 成都小吃培訓(xùn)

【擔(dān)擔(dān)面學(xué)習(xí)流程】:

1:擔(dān)擔(dān)面面條的認(rèn)識,選擇;

2:擔(dān)擔(dān)面特有肉臊的做法及配方;
3:干鍋花生的特殊做法;
4:芽白菜的配方,炒制技巧;
5:麻辣香油的配方和制法;
6:蒜泥的傳統(tǒng)做法;
7:香辣醬,芝麻醬的做法;
8:擔(dān)擔(dān)面秘制醬油的配方;
9:花椒粉的做法;
10:粉面的煮制技巧;
11:擔(dān)擔(dān)面的調(diào)味配方。

 成都小吃培訓(xùn)

【擔(dān)擔(dān)面項目】:

香辣擔(dān)擔(dān)面、麻辣擔(dān)擔(dān)面、清湯擔(dān)擔(dān)面、芽菜肉末擔(dān)擔(dān)面、蝦仁擔(dān)擔(dān)面、西紅柿擔(dān)擔(dān)面 

【擔(dān)擔(dān)面特點】:

擔(dān)擔(dān)面的特點是面條細(xì)薄,臊子肉質(zhì)香酥,調(diào)料以蔥花、芽菜、豬油為主,略有湯汁,鮮美爽口,此面色澤紅亮,麻醬濃香,麻辣酸味突出,鮮而不膩,辣而不燥,堪稱川味面食

成都小吃培訓(xùn)

       成都飄味緣餐飲培訓(xùn)中心是正規(guī)的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,有獨有的特色小吃專家團(tuán)隊數(shù)名,我們老師手把手一對一教您,親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到學(xué)會為止。成都飄味緣餐飲培訓(xùn)王師傅擁有二十多年的餐飲經(jīng)驗,可以把你在餐飲上遇到的各種難題的經(jīng)驗解決,幫助您創(chuàng)業(yè)。本校主要培訓(xùn)特色早點技術(shù)、特色小吃技術(shù)、特色燒烤技術(shù)、特色面點技術(shù)、特色火鍋技術(shù)、特色烤魚技術(shù),特色干鍋技術(shù)、特色鹵肉技術(shù)等上百種特色小吃系列培訓(xùn)。始終以最正宗配料配方,最專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)老師,手把手教學(xué),學(xué)習(xí)期間吃住免費!我們將與您共同進(jìn)退,共創(chuàng)美好的未來!

成都小吃培訓(xùn)


培訓(xùn)時間根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止,包教包會,一般2-3天可學(xué)會。

學(xué)習(xí)流程簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止!

培訓(xùn)方式常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會為止!

隨到隨學(xué)丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨

先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨

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