四川干鍋技術培訓 制作麻辣干鍋香鍋

干鍋結合火鍋的特性，并經(jīng)過不斷的改進和創(chuàng)新，形成了具有獨特風格的“干鍋品種”， 干鍋不分春夏秋冬，四季不衰。在全國大大小小的干鍋店越來越多，因其實惠的價格及獨特的口味深受廣大消費者喜愛。餐飲業(yè)是競爭激烈的行業(yè)之一，尤其是干鍋行業(yè)。創(chuàng)業(yè)者要把握好錯位競爭的原則，尋求經(jīng)營特色。干鍋一直在市面上火熱，前投資風潮可謂持續(xù)旺盛，成為了相當數(shù)量人們創(chuàng)造財富，實現(xiàn)價值的重要方式。

       四川干鍋都是以麻辣鮮香為主，秘制的干鍋底料制作考究的是師傅對香料的搭配和炒料的火候掌控，真正的干鍋底料香氣撲鼻，油色紅亮，炒制的干鍋更是麻辣鮮香，葷素搭配需要掌握火候手法，素菜保持原有的清爽，葷菜仍有爽口的清脆，更是色香味齊全，干鍋起源于四川成都，至今已有倆百年美食文化底蘊，隨著時代的更替味道都是不停的優(yōu)化，到如今更是成了大眾消費桌上必不可少的一道道美食。

香辣干鍋成都蜀味緣干鍋脫穎而出，表現(xiàn)出多樣化優(yōu)勢，成為熱門投資項目，幫助諸多投資人輕松創(chuàng)富。來成都蜀味緣專業(yè)干鍋技術培訓學校學習特色干鍋，要讓學員找準服務對象，并根據(jù)服務對象的消費習慣、品味、喜好等特點，有針對性地設計飲食品種、布置就餐環(huán)境，從而樹立經(jīng)營特色。干鍋培訓開店，成都蜀味緣綜合了市場上干鍋各自不同的風味，多次融匯貫通，創(chuàng)制出特色的味道。想學干鍋，這里不容錯過!

干鍋技術培訓：

1、熟練掌握麻辣、泡椒、香辣、孜然等味型干鍋主料的調制絕配方。

2、干鍋的加工處理和刀工技術。

3、主料時的制作配方和操作技術。

4、烹飪技術和程序。

5、需用的調料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

6、主料的鹵制，底料的炒制，老油的熬制核心技術。

7、裝盤技巧，點綴拼盤技術

在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費者與投資者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒有出現(xiàn)強勢品牌，成都蜀味緣干鍋技術培訓，其主要品種包括：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋耗兒魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋牛肉等等。干鍋在底料和干鍋香辣油上為講究，每一鍋都是經(jīng)過獨特方子配置，然后經(jīng)過特殊工藝炒制而成，干鍋料重要的就是新鮮。變的只是原料和原料處理方式，原料不同，成型的干鍋散發(fā)出來的香氣和味道也有所不同。

成都蜀味緣餐飲有限公司的所有教師級廚師均有10年以上的實操經(jīng)驗，教師涵蓋火鍋培訓、小面培訓、小吃培訓、江湖菜等各個領域，味道正宗，學員可品嘗滿意后再參加培訓。成都蜀味緣為想創(chuàng)業(yè)、想投資餐飲的行業(yè)人士提供一個優(yōu)秀的學習交流平臺，在這里，你不僅可以學到一流的技術，還能學習到如何開店，如何選址，如何經(jīng)營，即使你從未有過餐飲行業(yè)經(jīng)驗，也可以開店經(jīng)營。