成都鹵菜技術(shù)培訓(xùn) 制作工藝和操作火候

鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱。是經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用的一類菜肴。熟食蘊(yùn)藏著大商機(jī)，因?yàn)槭焓车慕?jīng)營(yíng)方式靈活多樣，往往能根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整，不斷推成出新。在無(wú)與倫比鹵菜培訓(xùn)中心看來(lái)，鹵菜更容易及時(shí)抓住風(fēng)尚潮流，迎合大眾喜好，及時(shí)推出能夠滿足顧客的需求的產(chǎn)品，從而快速獲利。

通常加盟教的只能是學(xué)來(lái)的配方和制作.學(xué)到的是形式.成都飄味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)教配方,制作工藝和操作火候，以及它的原理和機(jī)理,比如說(shuō)配方,這一塊為何之于這一塊,作用與反作用,相對(duì)應(yīng)的關(guān)糸,禁忌.工藝的傳統(tǒng)與科學(xué),如何產(chǎn)生最大的呈味效果等等.不但學(xué)到了配方還讓你擁有研發(fā)能力.這是一個(gè)本質(zhì)的區(qū)別.再正宗的東西去到另一個(gè)地方都必須微調(diào).有了研發(fā)能力你就有了自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。成都飄味緣鹵菜培訓(xùn)中心，不搞加盟連鎖炒作，只收取最低學(xué)習(xí)費(fèi)。手把手傳授技術(shù)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，實(shí)踐證明，教一家成功一家。

鹵菜培訓(xùn)課程：

1、了解鹵菜的特點(diǎn)、背景來(lái)源及發(fā)展前景。

2、制作鹵菜的器具、設(shè)備的配置、采購(gòu)和使用方法。

3、講解天然香辛料的作用及分類、選料與加工。

4、培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

5、培訓(xùn)高湯配方、熬制技術(shù)與火候的掌握。

6、鹵水的配方與熬制技術(shù)。

7、培訓(xùn)鹵水的調(diào)色技術(shù)。

8、培訓(xùn)鹵水的調(diào)香技術(shù)。

9、培訓(xùn)鹵水的調(diào)味技術(shù)。

成都飄味緣鹵菜培訓(xùn)注重培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)者的加工技術(shù)，注重產(chǎn)品質(zhì)量，鹵菜味道。專業(yè)的熟食配方，保證每一位受訓(xùn)者無(wú)論有無(wú)基礎(chǔ)都可以掌握一手過(guò)得硬的鹵菜培訓(xùn)技術(shù)。因?yàn)?/span>成都飄味緣鹵菜培訓(xùn)中心一直以來(lái)都在為創(chuàng)業(yè)者著想，為每位參加培訓(xùn)的學(xué)員制定一整套熟食配方，鹵菜培訓(xùn)從配料、調(diào)湯等制作關(guān)鍵環(huán)節(jié)，步步穩(wěn)扎穩(wěn)打。學(xué)員可以根據(jù)老師的培訓(xùn)配方，在市場(chǎng)上買(mǎi)調(diào)料，自己動(dòng)手配料，這樣即降低了制售成本，又給您很大靈活發(fā)揮的空間！

成都飄味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)主要以實(shí)踐為主，每位學(xué)員都要親自動(dòng)手操作，從清水作起，一直要做到出成品而且口味一定要達(dá)到我們實(shí)體銷售的口味。我們采用全透明的傳授方法來(lái)培訓(xùn)，一對(duì)一的教學(xué)，以你自己學(xué)會(huì)的時(shí)間為準(zhǔn)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限，我們的優(yōu)勢(shì)教會(huì)學(xué)員怎樣進(jìn)行原料采購(gòu)，核心技術(shù)調(diào)料配置，各種產(chǎn)品的加工，半成品，成品的制作及核心技術(shù)學(xué)習(xí). 有著很好的鹵制技術(shù)后，自己創(chuàng)業(yè)，不會(huì)受制于人，自己持有獨(dú)特技術(shù)才能生存與發(fā)展。