牛肉不僅給人一種美食享受，更重要的是它給人帶來了斗志、精力和沖勁。在我國建設(shè)社會主義經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國的今天，飲食行業(yè)人員，做好牛肉這篇文章，對國對已都有莫大的經(jīng)濟(jì)效益?！　‖F(xiàn)在的牛肉粉面，遍布全國的大街小巷，雖然主料基本上都是牛肉加粉面，外表形式基本一樣，味道卻大相徑庭。很多人以為牛肉粉面沒有什么了不起的，其實(shí)這是大錯特錯的。

現(xiàn)在非常流行做面食生意，因?yàn)槊媸吃诖蠹倚哪恐幸恢倍际鞘置牢兜漠a(chǎn)品，而且市場對于它的需求也十分大，那么怎樣才能做好面食生意呢?飄味緣面食技術(shù)培訓(xùn)就能給你答案，因?yàn)樵谶@里你可以學(xué)習(xí)到各種先進(jìn)的面食技術(shù)，讓你開店創(chuàng)業(yè)無憂。牛肉面，是一道常見的面食，也是蘭州的傳統(tǒng)名食。它具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征，且色香味美，譽(yù)滿全國。

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特色面食技術(shù)培訓(xùn)，飄味緣專業(yè)學(xué)習(xí)牛肉面食技術(shù)內(nèi)容：

1、講述牛肉面的背景來源及發(fā)展史；

2、講述香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工；

3、實(shí)操高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作；

4、講述牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法；

5、實(shí)操肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作；

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