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發(fā)布日期:2018-06-19 來源:m.jiajunpack.com 作者:admin 瀏覽:3994次
手抓餅由蔥花餅演變而來,發(fā)源于中國臺灣。它于2004在臺灣夜市被發(fā)現(xiàn),2005正式從臺灣傳入大陸。鮮手出手后,手抓蛋糕,千層折,層層薄紙,手抓,面絲千蓮,其外層呈金酥,內(nèi)柔白嫩,一片洋蔥油和面筋香味撲鼻,讓每一個用餐者不要等待、抓取和吃。手煎餅是一種很有名的小吃。
手抓餅已在全國普及??膳c雞蛋、豬肉燒烤、牛肉餅、谷心香腸、花椒雞排、臘肉、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料配套使用。還可配醬油、孜然醬、番茄醬、辣醬、甜醬、甜沙拉醬、黑胡椒醬、排骨醬等。美味的,年輕的和年老的。
主要原料:高筋粉
手抓餅
輔料:黃油,雞蛋,生菜,培根/牛排/雞肉牛排。
調(diào)味料:鹽和味精
生產(chǎn)過程
1、取500克面粉放入雞蛋中,25克黃油,250克水,揉搓面團,然后醒15分鐘。
2、將面團取出,搓揉生長條,撒一點薄的表面,搟成一片長方形薄片,再刷一層油,依次涂上一層黃油,然后在折疊后刷兩次,然后再把生長條折起來,把臉拉起來,從一個頭搟成圓盤,搟成一塊。厚,均勻的圓形蛋糕,在鍋里煎成兩面。金黃色。
特點:層次清晰,金酥脆。
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