早餐包子技術(shù)培訓(xùn)，傳授包餡的方法以及技巧

隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，帶來(lái)了我們生活品質(zhì)的提高，這樣就畢竟導(dǎo)致我們對(duì)于餐飲的要求也越來(lái)越高，尤其是對(duì)于我們每一天至關(guān)重要的早餐，我們不僅要求早餐的，種類豐富，還要要求早餐的營(yíng)養(yǎng)全面，口感合乎我們的心意。

　　包子、“饅頭是中國(guó)傳統(tǒng)食品之一，價(jià)格便宜、實(shí)惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。在江南的有些地區(qū)，饅頭與包子是不分的，他們將帶餡的包子稱作肉饅頭。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等。

　　早餐培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、傳授包子面粉的選擇和識(shí)別。

　　2、傳授稱面、和面的技術(shù)。

　　3、傳授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。

　　4、傳授各種口味餡料的調(diào)味方法。

　　5、傳授包餡的方法以及技巧。

　　6、傳授蒸包子的注意事項(xiàng)和火候的掌握。

　　7、傳授材料的保存方法。

　　8、傳授花卷、饅頭的制作方法。

　　9、培訓(xùn)的種類包括：

　　鮮肉包子、芽菜包子、香菇包子、麻辣牛肉包子、醬肉包子、豆沙包子、紅糖包子、玉米饅頭、白面饅頭、果醬花卷、椒鹽花卷等

　　本中心向每位學(xué)員鄭重承諾: 憑著良心來(lái)教學(xué)，做良心生意，絕會(huì)弄虛作假!全部味道秘方無(wú)保留傳授：只有掌握真正的技術(shù)后，大家在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中才贏得真正的優(yōu)勢(shì)。學(xué)員無(wú)須擔(dān)心日后自己的技術(shù)被別人超越。因?yàn)槲覀儠?huì)不斷創(chuàng)新研究，進(jìn)行品質(zhì)上的改良，為所有老學(xué)員免費(fèi)提供新的產(chǎn)品技術(shù)和新的味道信息，讓學(xué)員免除后顧之憂。

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