小吃水餃技術(shù)培訓，皮薄餡嫩味道鮮美

　　說起好吃的水餃估計大家都會想起東北餃子，那嚒其實在某些小吃為主地區(qū)也有一些不尋常的餃子館。那么在成都飄味緣水餃就是一個人見人愛，見餃如見故人的餃子培訓機構(gòu)。在饕鬄如云的成都，對于這家的飄味緣培訓出來的水餃是沒有抗拒心，因此店鋪總是人滿如山，餃子供不應求。當然這里不只一家，否則生意就要炸鍋，越來越多的人被飄味緣水餃圈粉，包括外來人員，市場熱度極高，因此飄味緣水餃培訓也得到了更多人的認可。

　　餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作，餡心可葷可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀個性，餃子的制作原料營養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保持營養(yǎng)較少流失，并且符合中國色香味飲食文化的內(nèi)涵。飄味緣水餃每次端出來的時候，一股濃濃的醋香撲鼻而來。青蔥與香菜的灑在餃子上，更使美食的味道得以升華，伴隨著麻辣鮮香，香油、蔥油、蒜蓉等，口腔里味蕾仿佛瞬間張開，味道別提多棒。

　　【培訓流程】

　　1.餃子原材料的認識和選用

　　2.發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點

　　3.各種餡料的制作工藝及要點

　　4.餃子包餡的手法技術(shù)及要點

　　5.水餃高湯的熬制方法

　　6.餃子的花式的制作技巧

　　7.水餃、蒸餃的制作過程詳解

　　8.秘制紅油的制作、打碗底手法

　　成都飄味緣精選市面上優(yōu)良餃子粉，皮薄有韌性，蔬菜從田間直接對接生產(chǎn)基地，綠色又新鮮，餡料里的肉、蛋也只選擇專業(yè)商家，還要多次檢驗。飄味緣水餃標準工藝，每一款產(chǎn)品都是經(jīng)過大師之后而成，味道豐富難以模仿，新創(chuàng)定型工藝，鎖住形狀也同時鎖住營養(yǎng)，長途運輸也不會變形，也不容易煮破，各省市珍饈盡在一餃中，經(jīng)典美味新激活，每一口都有驚喜。

　　成都飄味緣水餃技術(shù)培訓面皮制作脫胎于北方水餃，全部采用手工捍制，厚實而有韌勁。餃餡更融合了南方風格的細膩多汁，清爽可口，從而集南北風味之長，使水餃超越了地域之分，不僅吸引了南方人，而且吸引北方人以及外國客人。其中既有青菜、韭菜、白菜等大眾水餃，也有三鮮、三菇、蝦仁等中高檔品種，成都飄味緣水餃培訓班，全部一對一實踐教學，資深老師傅手把手傳授技術(shù)，以實踐為主理論為輔，在傳授實際技術(shù)的同時也教你如果開店，選址技術(shù)，設備采購，成本核算等一系列實用技術(shù)