生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對它的評價是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品?！辈粌H介紹了生煎饅頭的優(yōu)點，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不買，其至“罷吃”。因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。生煎饅頭走出茶館，成了“街頭小吃”。隨著需求越來越旺，生煎饅頭的個頭也越來越大，以至由傳統的“一兩四個”變成“一兩一個”。生煎包，可口松軟，營養(yǎng)豐富，是眾多食客喜歡的早餐之一，學早餐生煎包技術，讓你成功勢不可擋!

成都雙流生煎包技術培訓班哪里好?飄味緣生煎技術學習起來方便快捷，理論與實踐相結合，把復雜的問題簡單化，標準化，規(guī)范化，沒有任何烹飪基礎的人也能輕松掌握技術要領。成都飄味緣生煎包技術，一直對傳統包子進行了全方面的革命升級和特色改良，其純天然的餡料，面嫩皮薄且?guī)?，餡子不冒頂、不跑油、褶子密，外觀好看。成都飄味緣生煎包含多種中藥和天然香料調料混合而成，他人無法模仿在特色上占有好的優(yōu)勢，味道難擋，吃起來回味無窮，讓食客欲罷不能，銷量一路飆升，是個非常值得創(chuàng)業(yè)的好項目。

生煎包技術培訓要點：

 1、面發(fā)酵技術（不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術的掌握）；

 2、面點制作基本手法和各種餡料的調制以及蒸制火候；

 3、生煎包餡料的制作技術；

 4、培訓調味鹽油配方和技術

 5、培訓生煎包多種口味餡料調制

 6、原料采購、存放、保鮮技術

 7、反復實踐操作，熟練操作流程

成都雙流生煎包技術培訓班哪里好?成都飄味緣這邊的生煎包技術培訓是非常具有特色的，皮薄，底酥，有灌湯。這邊主教從較基本的和面，面粉和水的比列，半發(fā)的技術。搟皮的技術，還有包褶子的技術。陷料的調配，灌湯的技術，還有煎底酥的技術。都是毫無保留的全部教到的。較主要我們這邊還會打到配方給到學員的手里。想學真正的技術來成都飄味緣生煎包培訓中心。