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成都麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家正宗?

發(fā)布日期:2020-06-21  來源:四川小吃培訓(xùn)   作者:成都小吃培訓(xùn)   瀏覽:5170次

香辣干鍋是一道非常有名的川菜,隨著川菜在大江南北落地開花,越來越多的人都被香辣干鍋的味道所吸引,特別是在一些高校的附近,我們經(jīng)??匆娔贻p的學(xué)生三五成群的去往香辣干鍋店解決自己的肚子問題。其實香辣干鍋的做法非常簡單,而其實核心的就是要掌握好香辣干鍋配方,只要掌握了配方就可以做出一鍋美味爽口的香辣干鍋菜肴。

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成都麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家正宗?飄味緣麻辣香鍋,快速出餐,營養(yǎng)健康,上班族的新寵兒。麻辣香鍋+小酒樓,餐飲新模式的開創(chuàng)。飄味緣麻辣香鍋挑選上等辣椒,花椒等十幾種香料,經(jīng)過多道復(fù)雜的工序,由大廚親自熬制而成的底料,麻辣鮮香。還有飄味緣自家傳下的釀造工藝,保持酒的原汁原味。手工釀酒講究“天氣有時,地有氣,材料有美,工有巧”順應(yīng)自然規(guī)律釀制的酒口味更醇厚、細膩。

飄味緣麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:

1、干鍋香辣醬的秘方和制作技術(shù):

  香辣醬是干鍋制作的核心之一,是制作所有干鍋產(chǎn)品的母料,飄味緣香辣醬制作方法特別講究,需要三十幾種原材料精細制作而成。香辣醬,制作好后,7天內(nèi)使用完為佳。(如果香辣醬料制作好后,7天都不使用,應(yīng)該密封放入冰箱冷藏備用)。

2、干鍋辣油秘方和制作技術(shù):

  干鍋辣油是干鍋制作的核心之一,飄味緣香辣油的制作方法特別講究,需要通過5大程序才能完成。干鍋辣油,制作好后,使用時間越長越好。

3、干鍋鹵料包秘方和制作技術(shù):

  干鍋鹵料包試加工干鍋產(chǎn)品不可缺少的材料,其配料達二十多種。

4、干鍋的炒制方法和技術(shù):

當(dāng)你會以上3大核心技術(shù)和配方后,可以自己制作N種干鍋產(chǎn)品和干鍋味型,炒制的過程,就是產(chǎn)品組裝的過程,以上3大核心技術(shù)和秘方,是加工任何干鍋產(chǎn)品的核心配料,必須全部掌握。

成都麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家正宗?成都味緣香鍋技術(shù)培訓(xùn)足以讓肉和菜相互浸潤,鮮美的湯汁與菜品中的自有成分形成豐盈的湯汁,放入特色調(diào)料,五味俱全!成都味緣學(xué)做麻辣香鍋正宗口味,還特別在辣味上進一步細化,微辣、中辣、特辣,因人而異。在功效上,成都味緣麻辣香鍋技術(shù)團隊,在中藥辛香原料的獨特配料中,加進清熱除濕等功效的中藥材,具備了不傷胃、不上火!

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