四川絕味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？從材料選擇配料相關(guān)技巧

“絕味鹵鴨脖”選擇上成的原、輔材料，加上精心研制的生產(chǎn)工藝制成，所以絕味鹵鴨脖味覺層次感特別強(qiáng)，有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點(diǎn)；絕味鴨脖鴨脖系列以其口味獨(dú)特、品種多樣、貼近時(shí)尚而倍受廣大消費(fèi)者的青睞。

四川絕味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？鮮香陣陣撲鼻，吃一口，其咸香濃郁而且膠質(zhì)感強(qiáng)。其軟骨組織讓豬耳尖的韌性和脆性發(fā)揮得淋漓盡致，絕味的秘制過程讓很難入味的軟骨組織都完全浸淫在鮮、香、麻、辣的絕味美味中，其口感爽滑脆嫩無比。是女人解饞美容的至尚零食，是男人下酒的絕配。

鴨脖系列在烈日炎炎的夏天，男士們佐以啤酒，三、五個(gè)朋友聚在一起，就著幾根鴨脖、鴨頭、鴨掌聊天調(diào)侃既開心，辣得又過癮。在寒冷的冬天，因天氣寒冷，而使人不想進(jìn)餐，但如果啃著鴨脖、鴨頭、喝著白酒立刻胃口大開，同時(shí)也可驅(qū)寒保暖，辣味能打開人的毛孔，讓您大汗淋漓，邊啃邊出汗。而且它也是一種休閑食品，在有些城市的地鐵、公交車上經(jīng)?？吹?，人們在車上食用，也是外出野餐、旅游、在家看電視的最佳伴侶。 

培訓(xùn)流程：

1.絕味鹵鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?

2.加工絕味鹵鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識及使用方法。

3.培訓(xùn)絕味鹵鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。

4.絕味鹵鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧.

5.培訓(xùn)絕味鹵鴨脖的選材及腌制處理方法。

6.絕味鹵鴨脖及各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧.

7.絕味鹵鴨脖烤制技巧.

8.投入預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。

培訓(xùn)項(xiàng)目：

1、絕味鴨脖系列：（微辣、中辣、高辣）麻辣鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨腿、鴨胗、鴨掌、鴨心、鴨腸、板腸、雞爪、雞翅等；

四川絕味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？鹵鴨脖人人愛吃，吃起來美味，人流大的地方，店店都火爆，喜歡吃，又想開一家鹵鴨脖店，不會做，沒有經(jīng)驗(yàn)，飄味緣餐飲培訓(xùn)所有鹵鴨脖技術(shù)，經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，配方完全公開，口味免費(fèi)品嘗，實(shí)際操作培訓(xùn)，學(xué)會為止，開店成功為止，學(xué)技術(shù)哪家強(qiáng)，飄味緣餐飲真操實(shí)練功夫強(qiáng)。

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