萬(wàn)州烤魚培訓(xùn)學(xué)校哪家好?魚的腌制方法

　　咱們?cè)蹅兌贾吏~的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是咱們餐桌上必不可少的營(yíng)養(yǎng)美食，而且咱們?cè)蹅兌贾吏~的傳統(tǒng)做法有許多，可是吃慣了傳統(tǒng)做法的人們現(xiàn)如今也愛上烤魚?？爵~練習(xí)的種類許多，依照烤制的方法可大致分為碳烤，錫紙烤等等。要是區(qū)別魚的種類的話，有黑魚，草魚，鯽魚，鱸魚。不過一般用黑魚和草魚烤制的比較多，由于這兩種魚的肉質(zhì)比較飽滿，烤起來重量足。

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　　烤魚技術(shù)練習(xí)流程：

　　1、烤魚秘制老油的制造。

　　2、烤魚秘制香油的制造。

　　3、商場(chǎng)收購(gòu)的方法與技巧。

　　4、魚的宰殺及前期處理。

　　5、魚的腌制方法與調(diào)料的裝備。

　　6、魚的烤制方法、溫度的操控、調(diào)料的運(yùn)用技巧。

　　7、鍋底的調(diào)制及各種味型的配方。

　　8、制品的分配，學(xué)員親身動(dòng)手實(shí)際操作。

　　9、后期技術(shù)教導(dǎo)、開店所需設(shè)備收購(gòu)輔導(dǎo)。

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