冒菜的初起源于四川鹵菜，四川的鹵菜、涼拌菜味滿天下，很多懶人為了方便，但是又想節(jié)約，于是就直接在市場上買加工成熟的熟食。因為鹵菜要用鹵水，但是店家又怕鹵水中的油水浪費，于是乎就在里邊加入一些香料和中藥，放一些蔬菜進行燙，發(fā)現(xiàn)味道很好。就和涼菜一起銷售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。

川味冒菜技術培訓哪家好？成都飄味緣冒菜培訓是辣而不燥、湯色紅亮、香氣撲鼻、輕油適口、輕麻泛香、鮮味悠長的極致冒菜。它之所以如此好吃，如此受人喜愛源于它是在大量社會調研的基礎上，聚集了南北方冒菜的優(yōu)點，擯棄不合理的元素，融入火鍋、川菜、干鍋等等調味技術。成都飄味緣冒菜又發(fā)揚了烹菜保留菜品原味、不破壞菜品內在營養(yǎng)成份的優(yōu)勢。成都飄味緣餐飲冒菜培訓，教毫無保留的教授冒菜技術，保證學員做出來的味道和老師做的一致才算畢業(yè)，學員開店以后無需在培訓中心購買任何東西。讓學員從源頭把成本降到低。保證學員的利潤。

冒菜培訓流程：

1、講述冒菜的發(fā)展史及基礎知識。

2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、冒菜底料的配制及熬制方法。

4、冒菜禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5、冒菜各種材料的燙制流程及方法。

6、冒菜未售完半成品的保存方法。

7、設備器具采購途徑和要求。

川味冒菜技術培訓哪家好？成都飄味緣冒菜培訓是由專門的冒菜師傅手把手教學，從較基本的原材料的認識、菜品的切法、刀工的熟練掌握、辣子油紅油的制作、底料的炒制、火候的掌握、各類菜品的燙煮技巧到較后的擺盤技巧，每一個環(huán)節(jié)都非常關鍵。如果說你想學冒菜技術，不知道去哪里學到正宗的冒菜，那么成都飄味緣冒菜培訓中心是你不錯的選擇！

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